Benella Kirjolohi-cheviche, avokadoa ja chiliöljyä
20 minuuttia
4 hengelle
Kalan marinointiin vähintään 60 min
Ainesosat
400 g Benella kirjolohta, nypittynä
2 kpl Limehedelmää
0.5 kpl Valkosipulin kynsi
Tuoretta korianteria
Suolaa ja mustapippuria
Tabascoa tai chilikastiketta (ei makeaa)
1 kpl Avokado
0.5 Sitruunaa
2 dl Ruokaöljyä
0.25 kpl Tuoretta chilipaprikaa
VALMISTUSOHJE
Kuutioi ruodoton Benella Kirjolohi 1 cm kuutioiksi. Suolaa kevyesti ja ripottele kalakuutioiden päälle tuoretta hienonnettua chiliä ja valkosipulia, sekä korianteria maun mukaan.
Lisää joukkoon kahden limen mehu ja anna marinoitua kylmässä noin tunti.
Poista chilistä siemenet ja yhdistä öljyn kanssa tehosekoittimessa. Mausta kevyesti suolalla.
Soseuta avokado ja lisää sitruunan mehu ja mausta suolalla ja pippurilla.
